槐花肉包子,槐花甜丝丝的香气经过猪油的浸润,每一口都是浓浓的香

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  槐花肉包子

  翻翻冰箱,发现宝贝了,春天的时候老妈存的洋槐花还有两袋,连忙拿出来吃掉。刚好有五花肉馅,搁一起包成大包子,肯定超级好吃。说干就干,发面拌馅,晚上就能吃上香喷喷的大包子了。老妈超级会持家,总是能把当季多到吃不完的食材保存下来,还都保存的特别好。比如槐花,老妈把它们清洗干净,上笼蒸熟,然后放凉分装成小袋冻在冰箱中,吃的时候还香气四溢新鲜如初。比如豌豆、蚕豆这些时令的豆子,妈妈也把它们煮熟后冷冻起来,一年四季都能吃到鲜美如初的豆子。槐花和五花肉,绝对是完美搭配,槐花甜丝丝的香气经过猪油的浸润,每一口都是浓浓的香。用来当早餐也非常好,一个就能管饱,还有肉有肉营养很全面。

  原料:面粉、水、酵母、槐花、葱、五花肉馅、姜、盐、芝麻油、酱油、十三香。

  做法步骤:

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  第1步、面团材料放进厨师机中,启动和面程序,和成光滑细腻的面团,放在温暖的地方发酵。

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  第2步、五花肉馅中加盐、酱油、葱姜碎和小量十三香充分拌均匀。之后同槐花拌在一起。最后淋一些芝麻油增香。

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  第3步、面团发好后排气揉匀,分成小剂子,擀成大片。

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  第4步、用自己喜欢的包法包成包子。

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  第5步、我比较喜欢柳叶包,好捏还能放好多馅。

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  第6步、包好的包子放在笼格中进行二次发酵,夏季室温比较高,自然发酵效果就很好。如果是冬天,需要放在温暖的地方进行。

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  第7步、包子发好后,启动蒸箱,我用臻米蒸汽料理机,30秒出蒸汽,定时25分钟包子就好了。如果用普通蒸锅,水开后上笼并计时,25分钟后果开锅就好了。

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  第8步、这是蒸好的包子,明显变大了不少,非常喧软,超级好吃。

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  第9步、当早餐当晚餐都特别好啊,喧软多汁,非常美味。

  来自 美食天下 辽南蟹 的作品。

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